幼児食の作り置きは、毎日のごはん作りに負担を感じている方におすすめです。「幼児食の作り置きレシピにはどんなものがある？」「作り置きしたレシピは冷凍保存できる？」など疑問に思う方も多いのではないでしょうか。
今回は幼児食を作り置きするメリットや子どもの年齢別におすすめのレシピを紹介します。作り置きレシピの保存方法や期間についても解説するので、ぜひ毎日のごはん作りの参考にしてみてください。
幼児食の作り置きはこんなに便利！
小さい子どもを見ながらのご飯作りはとても大変ですよね。1歳半から5歳までの子どもは、成長のために必要な栄養も補う必要があります。
献立を考えるのが苦手だったり料理が負担に感じていたりする場合には、ぜひ簡単に栄養のある食事を用意できる作り置きを取り入れてみてください。
時短で食事の準備ができる
料理を事前に作り置きしておくと、当日の調理時間を短縮できるメリットがあります。温めるだけで食べられたり、少し手を加えたりするだけで簡単に食事を準備できます。
調理時間の負担が減ると子どもと遊ぶ時間を確保できたり、ゆっくりする時間ができたりするので、忙しい毎日を送っている方におすすめです。
栄養バランスを考えやすい
子どもの成長のために、栄養バランスを考えた献立を意識している方も多いですよね。作り置きは栄養バランスがととのった食事を手軽に用意できるので、小さい子どもがいるご家庭にも向いています。
ご飯などの主食や肉や魚などの主菜、野菜類が補える副菜類などさまざまな作り置きレシピが存在しています。それぞれストックしておくことで、あとは好きな組み合わせを選んで温めるだけで簡単に栄養バランスをととのえられます。
食材の無駄を減らせる
必要な食材を購入したあとすぐに使い切るため、食材が無駄にならないメリットもあります。食材の買い出し直後は冷蔵庫の中がいっぱいになってしまいますが、まとめて作り置きすることで大量の食材をすぐに使うことが可能です。
冷蔵庫の中を管理しやすくなるので、次の買い出し時に残った食材をすぐに確認できます。普段から食材をよく傷ませてしまっている方にも向いているでしょう。
【年齢別】幼児食の作り置きレシピを紹介
作り置きは調理時間の短縮や簡単に栄養バランスをととのえられるなど、さまざまなメリットがあります。小さい子どもがいて忙しい毎日を送っている方は、ぜひ作り置きレシピを取り入れてみてください。ここでは、子どもの年齢別におすすめの作り置きレシピを紹介していきます。
1歳半までの作り置き離乳食レシピ
1歳半までの離乳食完了期におすすめの作り置きレシピを紹介します。自我が芽生える完了期では手づかみ食べができるものや、歯茎で噛みつぶせる程度のかたさのレシピがおすすめです。
野菜と鶏むね肉のスチームボイル
＜材料…1回分＞
- 鶏むね肉 20g
- 玉ねぎ 20g
- にんじん 20g
- しょうゆ 数滴
- 片栗粉 大さじ1／2
- 鶏むね肉と玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- ボウルに①としょうゆ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。
- 耐熱皿に②と水（分量外）大さじ2を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する
かぼちゃとリンゴの甘煮
＜材料…4回分＞
- かぼちゃ 80g
- りんご 80g（中1／4個）
- 砂糖 大さじ1／2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 数滴
- 水 100ml
- かぼちゃとりんごは1cm角に切る。
- 鍋に①と材料全てを加えて中火にかけ、汁気がなくなるまで煮詰める。
ほうれん草と豆腐の和え物
＜材料…4回分＞
- ほうれん草 160g
- 絹ごし豆腐 1／2丁（100g）
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- すりごま 小さじ2
- ほうれん草は1cm角に切って、1分程度ゆでる。
- 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に移して電子レンジ500Wで3分加熱する。
- ボウルに②としょうゆ、砂糖、すりごまを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 最後に水気を切った③を加えて混ぜ合わせる。
1歳半～2歳までの作り置き幼児食レシピ
1歳半から2歳までの幼児食では、栄養バランスがとれる簡単作り置きレシピがおすすめです。ごはんやパスタなどの炭水化物、肉や魚などのたんぱく質や野菜類を手軽に補えるレシピを取り入れるとよいでしょう。
鮭とブロッコリーのクリーム煮
＜材料…2〜3回分＞
- 生鮭 2切れ
- ブロッコリー 20g
- 玉ねぎ 20g
- サラダ油 適量
- 水 100ml
- 小麦粉 大さじ1
- 牛乳 100ml
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- 生鮭に塩こしょう少々（分量外）をふり、下味をつける。
- ブロッコリーは小房に切り、玉ねぎは薄くスライスに切る。
- フライパンに油を熱して①を両面焼く。
- ②と水を加えて、弱火〜中火で水気がなくなるまで煮込む。
- 火を止めて小麦粉を加え、具材と混ぜ合わせる。
- 牛乳とコンソメ顆粒、塩こしょうを加えて火にかけ、とろみが出るまで煮込む
にんじんとじゃがいものミートグラタン
＜材料…4回分＞
- 豚ひき肉 120g
- にんじん 50g
- じゃがいも 50g
- サラダ油 適量
- ピザ用チーズ 小さじ1
【味付け】
- ケチャップ 小さじ2
- 砂糖
- コンソメ顆粒
- にんじんはみじん切りにする。じゃがいもは1cm角に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉と①を加えて火が通るまで炒める。
- 【味付け】を加えて味をととのえる。
- 耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせる。
- トースターで3分程度焼く。
さつまいもと鶏むね肉の炊き込みご飯
＜材料…2合分＞
- 米 2合
- 鶏むね肉 100g
- さつまいも 150g
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 鶏むね肉と皮をむいたさつまいもは1cm角に切る。
- 米を洗って水気を切り、炊飯器に入れる。
- 薄口しょうゆと酒、みりんを加え、2合目の目盛りまで水（分量外）を加える。
- 上から①をのせて通常炊飯する。
2歳の作り置き幼児食レシピ
少しずつ偏食が多くなってくる2歳。かたよった食事にならないように、子どもの好きな味付けや食材を使った作り置きレシピを取り入れてみてください。いろんな食材から手軽に栄養を補える炊き込みご飯などもおすすめです。
ひじきと野菜の五目炊き込みご飯
＜材料…2合分＞
- 米 2合
- 芽ひじき 10g
- にんじん 1／3本
- ごぼう 1／4本
- 油揚げ 1／2枚
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 米は洗って水気を切っておく。芽ひじきは水で戻しておく。
- にんじんは短冊切りに、ごぼうはみじん切りにしておく。油揚げは5mm角に切る。
- 炊飯器に①としょうゆ、みりんと酒を加え、2合目の目盛りまで水（分量外）を加える。
- 芽ひじきと②を上からのせ、通常炊飯する。
豚肉とキャベツのガーリックソテー
＜材料…4回分＞
- 豚ロース（とんかつ用） 160g
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ1
- キャベツ 100g
- サラダ油 適量
- にんにく 1かけ
- しょうゆ 大さじ1／2
- 酒 大さじ1／2
- 豚肉は1cm角に切り両面に塩こしょうをふる。小麦粉を薄くまぶす。
- キャベツは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油とにんにくを熱する。香りが立ってきたら①とキャベツを加えて火が通るまで炒める。
- しょうゆと酒を加えて味をととのえる。
きのことほうれん草のクリームパスタ
＜材料…1回分＞
- スパゲティ 50g（1／2束）
- ツナ缶（水煮） 40g
- しめじ 20g
- まいたけ 20g
- ほうれん草 20g
- サラダ油 適量
- 水 200ml
- 牛乳 100ml
- コンソメ顆粒 小さじ1／2
- しめじとまいたけは5mm角程度に切る。ほうれん草は1cm角に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、①とツナを炒める。
- 水200mlと牛乳100ml、コンソメを加える
- 沸騰したら半分に折ったスパゲティを加え、スパゲティの袋の表記時間通りに茹でる。
3歳の作り置き幼児食レシピ
食材の味や食感、匂いなどを楽しめるようになる3歳。五感が発達してくる時期でもあるので、いろんなバリエーションの作り置きレシピを取り入れてみるのもいいですね。保育園や幼稚園などのお弁当に入れられるおかずをストックしておくと、忙しい朝のお弁当作りの負担も軽減できます。
鶏むね肉とパプリカの甘酢あんかけ
＜材料…4〜5回分＞
- 鶏むね肉 200g
- 片栗粉 大さじ1
- パプリカ（赤） 20g
- パプリカ（黄） 20g
- 玉ねぎ 20g
【味付け】
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1／2
- 鶏むね肉は1cm角に切り、片栗粉をまぶす。
- パプリカと玉ねぎは1cm角に切る。
- フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、①を火が通るまで炒める。
- ②を加えて野菜がに火が通るまで炒め合わせる
- 【味付け】を加えてとろみが出るまで加熱する。
ささみとアボカドのサラダ
＜材料…1〜2回分＞
- ささみ 100g
- 酒 大さじ1
- アボカド 1／2個
- マヨネーズ 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1／2
- ささみは筋を取り除き、耐熱皿にのせる。酒をふりかけてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたら手で細かくほぐしておく。
- アボカドは皮をむき、1cm角に切る。
- ボウルに①と②、マヨネーズとしょうゆを加えてしっかり混ぜ合わせる。
かぼちゃとウィンナーのマヨネーズ焼き
＜材料…2回分＞
- かぼちゃ 40g
- 玉ねぎ 40g
- ウインナー 3本
- サラダ油 適量
- 塩こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ1
- 刻みのり 適量
- かぼちゃは皮を削ぎ落とし、全体を水（分量外）で濡らす。ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで5〜6分加熱したら、フォークなどで粗つぶしにする。
- 玉ねぎとウインナーは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、②と塩こしょうを加えて火が通るまで炒める。
- 耐熱皿に③と①を加えて混ぜ合わせ、平くしたら上からマヨネーズをかけてトースターで3分加熱する。
- 仕上げに上から刻みのりをのせる。
4歳以上の作り置き幼児食レシピ
4歳以上になると箸が上手に扱えるようになってきますが、偏食が多くなったり少食が気になるようになったりする時期でもあります。子どもの食事量が少ない場合は、最初に少量を盛り付けるようにするなどの工夫を取り入れてみるのもおすすめです。
エビとアスパラのトマトクリームパスタ
＜材料…1回分＞
- スパゲティ 100g
- 冷凍むきえび 3尾
- アスパラガス 2本
- サラダ油 適量
- トマト缶 1／2缶
- 牛乳 100g
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- スパゲティはたっぷりのお湯で袋の表記時間通りにゆでておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、解凍したむきえびと根本を切り落として斜め薄切りに切ったアスパラガスを加えて炒める。
- トマト缶、牛乳、コンソメ顆粒、砂糖を加えて煮詰める。
- ①を加えて混ぜ合わせる。
牛肉と玉ねぎの和風炒め
＜材料…2回分＞
- 牛もも肉 60g
- 玉ねぎ 100g
- サラダ油 適量
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- すりごま 小さじ1
- フライパンに油を熱し、牛肉と薄切りに切った玉ねぎを加え炒める。
- 火が通ったらしょうゆ、砂糖、すりごまを加えて炒め合わせる。
ほうれん草とベーコンのガーリックリゾット
＜材料…1回分＞
- ご飯 150g
- ほうれん草 50g
- ベーコン 10g
- にんにく 1かけ
- サラダ油 適量
- コンソメ顆粒 少々
- ピザ用チーズ 適量
- ほうれん草とベーコンは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにしておく。
- 鍋にサラダ油とにんにくのみじん切りを加えて熱し、香りが立ったらほうれん草とベーコンを炒める。
- ご飯と水200ml（分量外）、コンソメを加えて、中火で8分程度煮る。
- ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
幼児食の作り置きの保存方法と期間
ここからは、作り置きレシピのおすすめの保存方法や食べられる期間について解説します。小さい子どもに与える作り置きは、上手に保存して衛生面にも気をつけましょう。
冷蔵保存のポイント
作り置きレシピは冷蔵保存が可能です。作った料理は綺麗に洗って乾燥させた容器に移し替えて、冷蔵庫で保管しましょう。
調理後の料理はできるだけ素手で触れないように、箸を使ったり手袋を使ったりして移し替えることで衛生的に保管できます。
冷蔵保存する場合は、基本的に2〜3日を目安に使い切ります。酢などの保存性の高い調味料が多く使われている料理や煮物であれば、4〜5日程度を目安にして食べ切りましょう。
冷凍保存のポイント
作り置きしたものを数日ですぐに食べ切らないという場合には、冷凍保存がおすすめです。冷凍保存する際は、1食分ずつラップに包んだり冷凍保存袋に入れたりして、小分けにしてから冷凍します。
ラップに包んで冷凍する際は、さらに冷凍保存袋に入れて冷凍しておくのがおすすめです。空気に触れにくくなって、上手に保管できます。冷凍保存した作り置きレシピは、1カ月を目安に使い切りましょう。
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幼児食の作り置きは、忙しい毎日を送っていて調理の時間を短縮したい方や、簡単に栄養のあるメニューを用意したいという方におすすめです。
作り置きにはさまざまな幼児食レシピもあるので、子どもの年齢に合わせたレシピを取り入れてみてください。
食事を作ること自体が負担になっている場合は、簡単な幼児食の作り置きレシピを作ってみたり、幼児食の宅配サービスを利用してみたりするのもおすすめです。ぜひ試してみてください。
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